Entdecken Sie mit Agriform Grana Padano DOP ein Stück italienische Lebensart, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und Ihre Gerichte auf ein neues Level hebt. Dieser exquisite Hartkäse, sorgfältig hergestellt in den malerischen Regionen der Po-Ebene, ist mehr als nur eine Zutat – er ist eine Hommage an Tradition, Handwerkskunst und den unvergleichlichen Geschmack Italiens. Tauchen Sie ein in die Welt des Grana Padano und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter verzaubern!
Ein Meisterwerk italienischer Käsekunst
Grana Padano DOP ist ein Käse mit Geschichte, eine Legende, die seit Jahrhunderten weiterlebt. Seine Ursprünge reichen zurück ins 12. Jahrhundert, als Zisterziensermönche in der Abtei Chiaravalle bei Mailand begannen, einen Käse herzustellen, der länger haltbar war als die frischen Sorten. So entstand der „Grana“, benannt nach seiner körnigen Struktur. Agriform führt diese Tradition mit Stolz fort und garantiert Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis.
Die DOP-Garantie: Qualität, die man schmeckt
Das DOP-Siegel (Denominazione di Origine Protetta) ist ein Qualitätssiegel, das für höchste Ansprüche steht. Es garantiert, dass der Grana Padano von Agriform in einem klar definierten geografischen Gebiet hergestellt wurde und strengen Produktionsrichtlinien unterliegt. Vom Futter der Kühe bis zur Reifung des Käses wird jeder Schritt sorgfältig überwacht, um Ihnen ein Produkt von unvergleichlicher Qualität zu bieten. Mit jedem Bissen schmecken Sie die Leidenschaft und das Engagement, das in diesen Käse einfließt.
Der Herstellungsprozess: Ein Zusammenspiel von Tradition und Innovation
Die Herstellung von Agriform Grana Padano DOP ist ein faszinierendes Zusammenspiel von traditionellen Methoden und modernster Technologie. Nur so kann die gleichbleibend hohe Qualität gewährleistet werden, die diesen Käse so besonders macht.
Die Milch: Der Ursprung des Geschmacks
Alles beginnt mit der Milch. Ausschließlich frische Kuhmilch, die von Kühen aus der Po-Ebene stammt, darf für die Herstellung von Grana Padano verwendet werden. Diese Kühe werden mit speziellem Futter gefüttert, das reich an Nährstoffen ist und dem Käse seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Milch wird zweimal täglich gemolken und innerhalb kürzester Zeit verarbeitet, um ihre Frische und Qualität zu erhalten.
Die Gerinnung: Der Beginn der Verwandlung
Nachdem die Milch in den Kupferkesseln erwärmt wurde, wird ihr Lab hinzugefügt, ein natürliches Enzym, das die Gerinnung auslöst. Unter ständigem Rühren verwandelt sich die Milch in eine feste Masse, den sogenannten Käsebruch. Dieser Bruch wird anschließend mit speziellen Käseharfen in winzige Stücke geschnitten, die etwa die Größe von Reiskörnern haben. Dieser Schritt ist entscheidend für die spätere Textur des Käses.
Das Kochen: Die Entwicklung des Aromas
Nach dem Schneiden wird der Käsebruch erneut erhitzt, diesmal auf eine höhere Temperatur. Dieser Kochprozess, der je nach Jahreszeit und Milchqualität variiert, ist entscheidend für die Entwicklung des Aromas und der Textur des Grana Padano. Während des Kochens verliert der Käsebruch Wasser und wird fester.
Die Formgebung: Ein Zeichen der Identität
Der gekochte Käsebruch wird nun in große, zylindrische Formen gefüllt, die mit dem typischen Grana Padano Muster versehen sind. Diese Formen geben dem Käse seine unverwechselbare Form und prägen gleichzeitig das offizielle Gütesiegel ein, das seine Authentizität garantiert. Nach dem Formen wird der Käse gepresst, um überschüssiges Wasser zu entfernen und seine Struktur zu festigen.
Das Salzen: Die Vollendung des Geschmacks
Die gepressten Käselaibe werden anschließend in ein Salzbad getaucht, wo sie mehrere Wochen lang verbleiben. Das Salzen entzieht dem Käse weiteres Wasser, hemmt das Wachstum unerwünschter Bakterien und trägt wesentlich zur Entwicklung seines Geschmacks und seiner Haltbarkeit bei. Das Salzbad ist ein entscheidender Schritt, der dem Grana Padano seine charakteristische Würze verleiht.
Die Reifung: Die Zeit der Perfektion
Nach dem Salzen beginnt die eigentliche Reifezeit, die mindestens neun Monate dauert, aber auch bis zu 24 Monate oder länger betragen kann. Während dieser Zeit werden die Käselaibe regelmäßig gewendet und gebürstet, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten. In den Reifekellern, die eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufweisen, entfaltet der Grana Padano sein volles Aroma und seine charakteristische Textur. Je länger die Reifezeit, desto intensiver und komplexer wird der Geschmack.
Die verschiedenen Reifegrade: Ein Geschmack für jeden Anlass
Agriform Grana Padano DOP ist in verschiedenen Reifegraden erhältlich, die sich in Geschmack, Textur und Verwendung unterscheiden. So finden Sie für jeden Anlass und jeden Geschmack den passenden Käse.
Grana Padano DOP (9-16 Monate): Der milde Genuss
Dieser Grana Padano ist der jüngste in der Familie und zeichnet sich durch seinen milden, delikaten Geschmack und seine weiche, leicht schmelzende Textur aus. Er eignet sich hervorragend als Tischkäse, zum Überbacken von Aufläufen oder zum Verfeinern von Saucen. Seine milde Würze macht ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Weine und frische Salate.
Grana Padano DOP „Oltre 16 Mesi“ (über 16 Monate): Der ausgewogene Charakter
Dieser Grana Padano hat eine längere Reifezeit hinter sich und präsentiert sich mit einem ausgewogenen, komplexeren Geschmack. Seine Textur ist fester und körniger als die des jüngeren Käses, sein Aroma intensiver und würziger. Er ist ein idealer Begleiter für Antipasti, zu kräftigen Weinen oder einfach pur als Genuss für zwischendurch.
Grana Padano DOP „Riserva“ (über 20 Monate): Die Krönung des Geschmacks
Die „Riserva“ ist die Königsklasse des Grana Padano. Sie reift mindestens 20 Monate, oft aber auch länger, und entwickelt dabei einen unvergleichlichen Geschmack. Ihre Textur ist fest, bröckelig und voller Kristalle, die auf eine lange Reifezeit hinweisen. Ihr Aroma ist intensiv, komplex und reichhaltig, mit Noten von Nüssen, Gewürzen und getrockneten Früchten. Die „Riserva“ ist ein Käse für besondere Anlässe, ein wahrer Genuss für Kenner und Liebhaber.
Die richtige Lagerung: So bleibt Ihr Grana Padano lange frisch
Um den vollen Geschmack Ihres Agriform Grana Padano DOP zu erhalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Ihren Käse optimal aufzubewahren:
Bewahren Sie den Grana Padano im Kühlschrank auf, idealerweise in der Gemüseschublade. Diese bietet eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Wickeln Sie den Käse in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Spezielle Käsepapiere sind ebenfalls eine gute Wahl.
Lagern Sie den Grana Padano getrennt von anderen Lebensmitteln mit starkem Geruch, da er leicht Aromen aufnimmt.
Ein angeschnittener Grana Padano hält sich im Kühlschrank etwa zwei bis drei Wochen. Achten Sie darauf, dass die Schnittfläche immer gut abgedeckt ist.
Die vielseitige Verwendung: Grana Padano in der Küche
Agriform Grana Padano DOP ist ein unglaublich vielseitiger Käse, der in der Küche unzählige Möglichkeiten bietet. Ob gerieben, gehobelt, in Stücke geschnitten oder pur genossen – er verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Grana Padano als Tischkäse: Der perfekte Begleiter für jede Mahlzeit
Ein Stück Grana Padano auf einer Käseplatte ist immer eine gute Wahl. Servieren Sie ihn mit frischem Brot, Oliven, Nüssen und einem Glas Wein, um Ihren Gästen einen unvergesslichen Genuss zu bereiten. Auch zu einem einfachen Salat oder als Abschluss eines guten Essens ist Grana Padano eine Köstlichkeit.
Grana Padano gerieben: Das i-Tüpfelchen für Pasta und Co.
Geriebener Grana Padano ist ein Muss für jeden Pasta-Liebhaber. Er verfeinert nicht nur Spaghetti Bolognese oder Carbonara, sondern auch Lasagne, Risotto und andere italienische Klassiker. Auch über Gemüsegerichte, Suppen oder Salate gestreut, verleiht er diesen eine besondere Note.
Grana Padano zum Überbacken: Für knusprige Krusten und goldbraune Aufläufe
Grana Padano eignet sich hervorragend zum Überbacken von Aufläufen, Gratins und Pizzen. Er schmilzt gut und bildet eine goldbraune, knusprige Kruste, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Probieren Sie ihn zum Beispiel auf einem Kartoffelgratin, einem Gemüseauflauf oder einer selbstgemachten Pizza.
Grana Padano in Saucen und Dips: Für cremige Köstlichkeiten
Grana Padano kann auch in Saucen und Dips verwendet werden, um diesen eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack zu verleihen. Geben Sie einfach ein paar geriebene Stücke in Ihre Lieblingssauce oder mixen Sie ihn mit Joghurt, Mayonnaise und Kräutern zu einem leckeren Dip für Gemüse oder Brot.
Grana Padano als Zutat: Für besondere Geschmackserlebnisse
Grana Padano kann auch als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um diesen eine besondere Note zu verleihen. Geben Sie zum Beispiel ein paar gewürfelte Stücke in einen Salat, einen Risotto oder eine Suppe. Oder verwenden Sie ihn als Füllung für Ravioli oder Tortellini.
Rezeptideen mit Agriform Grana Padano DOP: Inspiration für Ihre Küche
Lassen Sie sich von diesen Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten, Agriform Grana Padano DOP in Ihrer Küche einzusetzen:
Risotto mit Grana Padano und Trüffelöl
Ein cremiges Risotto mit geriebenem Grana Padano und einem Hauch Trüffelöl ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Die Kombination aus dem würzigen Käse und dem edlen Trüffelöl ist einfach unschlagbar.
Pasta Carbonara mit Grana Padano
Eine klassische Pasta Carbonara mit Guanciale, Eiern, Pfeffer und reichlich geriebenem Grana Padano ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das immer gut ankommt.
Salat mit Grana Padano, Rucola und Balsamico-Glasur
Ein frischer Salat mit Rucola, gehobeltem Grana Padano und einer süß-sauren Balsamico-Glasur ist eine leichte und köstliche Vorspeise oder Beilage.
Kartoffelgratin mit Grana Padano
Ein Kartoffelgratin mit Sahne, Knoblauch und reichlich geriebenem Grana Padano ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt zu Fleisch oder Fisch passt.
Pizza mit Grana Padano, Kirschtomaten und Basilikum
Eine selbstgemachte Pizza mit frischen Kirschtomaten, Basilikum und gehobeltem Grana Padano ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
Die Nährwerte: Grana Padano als Teil einer ausgewogenen Ernährung
Agriform Grana Padano DOP ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Er enthält viel Protein, Kalzium und Vitamin A und ist somit ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
| Nährwertangaben pro 100g | Wert |
|---|---|
| Brennwert | 1654 kJ / 398 kcal |
| Fett | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 33 g |
| Salz | 1,5 g |
Bitte beachten Sie, dass die Nährwerte je nach Reifegrad und Produktionscharge leicht variieren können.
Agriform: Ein Name, der für Qualität steht
Agriform ist ein Zusammenschluss von traditionsreichen Käsereien aus der Po-Ebene, die sich der Herstellung von hochwertigen Käsespezialitäten verschrieben haben. Mit modernster Technologie und dem Know-how erfahrener Käsemeister garantiert Agriform Produkte von höchster Qualität und unvergleichlichem Geschmack. Wenn Sie Agriform Grana Padano DOP kaufen, können Sie sich darauf verlassen, ein Produkt zu erhalten, das mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt wurde.
Bestellen Sie jetzt Agriform Grana Padano DOP auf Kaufhalle24.de
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Agriform Grana Padano DOP und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack Italiens! Bestellen Sie jetzt bequem online auf Kaufhalle24.de und lassen Sie sich diesen exquisiten Käse direkt nach Hause liefern. Ob für ein festliches Abendessen, eine gemütliche Käseplatte oder einfach nur für den Genuss zwischendurch – Agriform Grana Padano DOP ist immer eine gute Wahl. Tauchen Sie ein in die Welt des Grana Padano und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter verzaubern!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Agriform Grana Padano DOP
Was bedeutet DOP?
DOP steht für „Denominazione di Origine Protetta“, was auf Deutsch „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ bedeutet. Dieses Qualitätssiegel garantiert, dass ein Produkt in einem bestimmten geografischen Gebiet nach traditionellen Methoden hergestellt wurde und strengen Qualitätskontrollen unterliegt. Beim Grana Padano DOP bedeutet dies, dass der Käse aus der Po-Ebene stammt und nach festgelegten Kriterien produziert wurde.
Wie lange ist Grana Padano haltbar?
Ein ganzer Laib Grana Padano kann bei optimaler Lagerung mehrere Monate haltbar sein. Ein angeschnittenes Stück sollte innerhalb von zwei bis drei Wochen verzehrt werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Achten Sie darauf, den Käse immer gut verpackt im Kühlschrank aufzubewahren.
Kann man Grana Padano einfrieren?
Es ist möglich, Grana Padano einzufrieren, allerdings kann sich dadurch die Textur verändern. Der Käse kann nach dem Auftauen bröckeliger werden. Wenn Sie ihn einfrieren möchten, empfiehlt es sich, ihn in kleinen Portionen zu verpacken und möglichst schnell zu verbrauchen.
Ist Grana Padano laktosefrei?
Grana Padano enthält von Natur aus wenig Laktose, da ein Großteil der Laktose während der langen Reifezeit abgebaut wird. Viele Menschen mit Laktoseintoleranz können Grana Padano daher gut vertragen. Für eine genaue Auskunft empfiehlt es sich, die Angaben auf der Verpackung zu beachten oder einen Arzt zu konsultieren.
Was ist der Unterschied zwischen Grana Padano und Parmesan?
Obwohl Grana Padano und Parmesan ähnlich sind, gibt es einige wesentliche Unterschiede. Grana Padano wird in einem größeren Gebiet hergestellt als Parmesan und unterliegt weniger strengen Produktionsrichtlinien. Auch die Fütterung der Kühe ist unterschiedlich geregelt. Parmesan hat in der Regel eine längere Reifezeit und einen intensiveren Geschmack als Grana Padano.
Wie serviere ich Grana Padano am besten?
Grana Padano kann auf verschiedene Arten serviert werden. Als Tischkäse wird er am besten in Stücke gebrochen oder gehobelt. Geriebener Grana Padano eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder Gemüsegerichten. Er kann auch zum Überbacken von Aufläufen oder Pizzen verwendet werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, Grana Padano in Ihrer Küche einzusetzen.
Woher stammt die Milch für Agriform Grana Padano DOP?
Die Milch für Agriform Grana Padano DOP stammt ausschließlich von Kühen, die in der Po-Ebene gehalten werden. Die Kühe werden mit speziellem Futter gefüttert, das reich an Nährstoffen ist und dem Käse seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Milch wird zweimal täglich gemolken und innerhalb kürzester Zeit verarbeitet, um ihre Frische und Qualität zu erhalten.
Welchen Wein passt zu Grana Padano?
Die Wahl des passenden Weins hängt vom Reifegrad des Grana Padano ab. Zu einem jungen, milden Grana Padano passen leichte, fruchtige Weißweine wie ein Pinot Grigio oder ein Soave. Zu einem reiferen, würzigeren Grana Padano passen kräftigere Rotweine wie ein Chianti Classico oder ein Barbera.
