Entdecken Sie die natürliche Kraft des vollen Korns mit Alnatura Dinkelvollkornmehl – die ideale Basis für Ihre kreativen Backideen und eine bewusste Ernährung. Dieses hochwertige Mehl aus biodynamisch angebautem Dinkel (Demeter-Qualität) bringt nicht nur einen köstlichen, leicht nussigen Geschmack in Ihre Backwaren, sondern auch wertvolle Nährstoffe, die Ihren Körper guttun. Verwandeln Sie Ihre Küche in eine Quelle gesunder Genüsse und erleben Sie, wie einfach es sein kann, sich natürlich und ausgewogen zu ernähren.
Alnatura Dinkelvollkornmehl – Mehr als nur ein Mehl
Alnatura Dinkelvollkornmehl ist mehr als nur eine Zutat – es ist ein Versprechen für Qualität, Nachhaltigkeit und Geschmack. Jedes Korn wird sorgfältig ausgewählt und schonend vermahlen, um die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten. So profitieren Sie von den natürlichen Vorzügen des Dinkelvollkorns, während Sie gleichzeitig die Umwelt schonen. Ob für Brot, Brötchen, Kuchen oder herzhafte Speisen – Alnatura Dinkelvollkornmehl ist ein vielseitiger Alleskönner, der Ihre Küche bereichern wird.
Die Vorteile von Alnatura Dinkelvollkornmehl im Überblick
- 100% Dinkelvollkorn: Aus dem vollen Korn vermahlen, für den vollen Geschmack und die volle Nährstoffvielfalt.
- Demeter-Qualität: Anbau nach biodynamischen Richtlinien, für höchste ökologische Standards und nachhaltige Landwirtschaft.
- Reich an Ballaststoffen: Fördert eine gesunde Verdauung und trägt zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei.
- Natürliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe: Enthält unter anderem B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Zink.
- Leicht nussiger Geschmack: Verleiht Ihren Backwaren eine besondere Note und macht sie zu einem wahren Genuss.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für Brot, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen, Pizza und vieles mehr.
- Von Natur aus vegan: Geeignet für eine pflanzliche Ernährung.
- Frei von künstlichen Zusätzen: Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen.
Warum Dinkelvollkornmehl von Alnatura?
Die Entscheidung für Alnatura Dinkelvollkornmehl ist eine Entscheidung für Qualität und Verantwortung. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl bietet Dinkelvollkornmehl eine Fülle an Vorteilen, sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch. Alnatura geht jedoch noch einen Schritt weiter und setzt auf biodynamischen Anbau, um sicherzustellen, dass Sie ein Produkt von höchster Reinheit und Natürlichkeit erhalten.
Dinkel – Das Urgetreide mit Zukunft
Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt. Zu Recht, denn Dinkel ist nicht nur robust und anspruchslos im Anbau, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Im Vergleich zu Weizen enthält Dinkel mehr Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine. Zudem wird Dinkel oft besser vertragen, da er eine andere Glutenstruktur aufweist.
Alnatura Dinkel wird nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes angebaut. Das bedeutet, dass die Felder nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, ohne den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln oder chemisch-synthetischen Düngemitteln. Die Fruchtbarkeit des Bodens wird durch natürliche Maßnahmen gefördert, und die Vielfalt der Pflanzen und Tiere wird erhalten. So entsteht ein lebendiger Kreislauf, der die Grundlage für gesunde und hochwertige Lebensmittel bildet.
Der Unterschied zwischen Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl
Es ist wichtig, den Unterschied zwischen Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl zu kennen. Dinkelmehl wird aus dem geschälten Dinkelkorn gewonnen, wobei die äußeren Schichten (Kleie und Keimling) entfernt werden. Dinkelvollkornmehl hingegen wird aus dem ganzen Korn vermahlen, einschließlich der wertvollen Randschichten. Dadurch bleiben die meisten Nährstoffe und Ballaststoffe erhalten.
Alnatura Dinkelvollkornmehl bietet Ihnen somit den vollen gesundheitlichen Nutzen des Dinkels. Die Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und tragen zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe unterstützen zahlreiche Körperfunktionen und tragen zu Ihrem Wohlbefinden bei.
So verwenden Sie Alnatura Dinkelvollkornmehl richtig
Alnatura Dinkelvollkornmehl ist ein vielseitiges Mehl, das sich für eine Vielzahl von Anwendungen eignet. Ob für Brot, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen, Pizza oder Pasta – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Hier sind einige Tipps und Tricks, wie Sie Alnatura Dinkelvollkornmehl optimal in Ihrer Küche einsetzen können:
Brot und Brötchen backen mit Dinkelvollkornmehl
Dinkelvollkornmehl eignet sich hervorragend für die Herstellung von Brot und Brötchen. Durch den hohen Ballaststoffgehalt werden die Backwaren besonders saftig und bleiben länger frisch. Beachten Sie jedoch, dass Dinkelvollkornmehl etwas mehr Flüssigkeit benötigt als Weizenmehl. Passen Sie die Wassermenge im Rezept entsprechend an. Ein Vorteig oder Sauerteig kann helfen, die Backeigenschaften des Dinkelvollkornmehls zu verbessern und den Geschmack zu intensivieren.
Für ein einfaches Dinkelvollkornbrot benötigen Sie:
- 500 g Alnatura Dinkelvollkornmehl
- 320 ml Wasser
- 10 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 10 g Salz
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
Zubereitung:
- Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Honig oder Ahornsirup verrühren.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe-Mischung hineingießen.
- Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot ca. 45-50 Minuten backen.
Kuchen und Gebäck mit Dinkelvollkornmehl
Auch für Kuchen und Gebäck ist Dinkelvollkornmehl eine tolle Alternative zu Weizenmehl. Es verleiht den Backwaren eine leicht nussige Note und macht sie saftiger. Da Dinkelvollkornmehl weniger Gluten enthält als Weizenmehl, kann es sein, dass der Teig etwas weniger elastisch ist. Dies können Sie jedoch ausgleichen, indem Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen oder einen Teelöffel Johannisbrotkernmehl verwenden.
Für einen einfachen Dinkelvollkornkuchen benötigen Sie:
- 250 g Alnatura Dinkelvollkornmehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter (oder Margarine)
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- Etwas Zitronenabrieb (optional)
Zubereitung:
- Die Butter (oder Margarine) mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Den Zitronenabrieb hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
Herzhafte Gerichte mit Dinkelvollkornmehl
Auch in der herzhaften Küche ist Dinkelvollkornmehl vielseitig einsetzbar. Sie können es beispielsweise für Pfannkuchen, Pizza, Pasta oder zum Andicken von Soßen verwenden. Durch den vollen Geschmack des Dinkels verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Note.
Für einfache Dinkelvollkornpfannkuchen benötigen Sie:
- 125 g Alnatura Dinkelvollkornmehl
- 250 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- 1 Ei (oder Ei-Ersatz)
- 1 Prise Salz
- Etwas Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
- Das Mehl mit dem Salz vermischen.
- Die Milch (oder Pflanzenmilch) und das Ei (oder den Ei-Ersatz) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingießen.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
- Nach Belieben süß oder herzhaft belegen.
Alnatura Dinkelvollkornmehl – Rezepte für jeden Geschmack
Entdecken Sie die Vielfalt von Alnatura Dinkelvollkornmehl und lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren. Ob süß oder herzhaft, einfach oder raffiniert – hier finden Sie garantiert das passende Rezept für jeden Geschmack.
Rezept: Saftiges Dinkelvollkornbrot mit Nüssen und Saaten
Dieses Brot ist ein wahrer Genuss für alle, die es herzhaft und nussig mögen. Die Kombination aus Dinkelvollkornmehl, Nüssen und Saaten macht es besonders saftig und nahrhaft.
Zutaten:
- 500 g Alnatura Dinkelvollkornmehl
- 350 ml Wasser
- 10 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 10 g Salz
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
- 50 g Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
Zubereitung:
- Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Honig oder Ahornsirup verrühren.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe-Mischung hineingießen.
- Salz, Nüsse und Saaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot ca. 45-50 Minuten backen.
Rezept: Herzhafte Dinkelvollkornpizza mit Gemüse und Kräutern
Diese Pizza ist eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Pizza. Der Teig aus Dinkelvollkornmehl ist besonders knusprig und der Belag mit frischem Gemüse und Kräutern macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten für den Teig:
- 250 g Alnatura Dinkelvollkornmehl
- 150 ml Wasser
- 5 g frische Hefe (oder 1/2 Päckchen Trockenhefe)
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Belag:
- Passierte Tomaten
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons)
- Käse nach Wahl (z.B. Mozzarella, Gouda, Parmesan)
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Rosmarin)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe-Mischung hineingießen.
- Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Teig mit passierten Tomaten bestreichen und mit Gemüse und Käse belegen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Pizza ca. 15-20 Minuten backen.
Alnatura Dinkelvollkornmehl – Nachhaltigkeit und Verantwortung
Alnatura legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Verantwortung. Das beginnt beim Anbau der Rohstoffe und setzt sich fort bei der Verarbeitung und Verpackung der Produkte. Alnatura Dinkelvollkornmehl wird aus Dinkel hergestellt, der nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes angebaut wird. Das bedeutet, dass die Felder nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, ohne den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln oder chemisch-synthetischen Düngemitteln.
Auch bei der Verpackung achtet Alnatura auf Nachhaltigkeit. Die Verpackung des Dinkelvollkornmehls besteht aus Papier und ist somit recyclebar. Alnatura ist zudem bestrebt, den Einsatz von Plastik in allen Bereichen des Unternehmens zu reduzieren.
Häufige Fragen zu Alnatura Dinkelvollkornmehl (FAQ)
Ist Dinkelvollkornmehl gesünder als Weizenmehl?
Ja, Dinkelvollkornmehl ist in der Regel gesünder als Weizenmehl. Es enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und tragen zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe unterstützen zahlreiche Körperfunktionen und tragen zu Ihrem Wohlbefinden bei.
Ist Dinkelvollkornmehl glutenfrei?
Nein, Dinkelvollkornmehl ist nicht glutenfrei. Dinkel enthält Gluten, allerdings eine andere Glutenstruktur als Weizen. Einige Menschen mit einer leichten Glutenunverträglichkeit vertragen Dinkel besser als Weizen. Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) sollten jedoch auf Dinkelvollkornmehl verzichten und stattdessen glutenfreie Mehlsorten verwenden.
Kann ich Dinkelvollkornmehl einfach 1:1 durch Weizenmehl ersetzen?
In den meisten Fällen können Sie Dinkelvollkornmehl einfach 1:1 durch Weizenmehl ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Dinkelvollkornmehl etwas mehr Flüssigkeit benötigt als Weizenmehl. Passen Sie die Wassermenge im Rezept entsprechend an. Ein Vorteig oder Sauerteig kann helfen, die Backeigenschaften des Dinkelvollkornmehls zu verbessern und den Geschmack zu intensivieren.
Wie lagere ich Dinkelvollkornmehl richtig?
Dinkelvollkornmehl sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Am besten bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. Bei richtiger Lagerung ist Dinkelvollkornmehl mindestens ein Jahr haltbar.
Woher kommt der Dinkel für Alnatura Dinkelvollkornmehl?
Der Dinkel für Alnatura Dinkelvollkornmehl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau (Demeter-Qualität). Die Felder werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, ohne den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln oder chemisch-synthetischen Düngemitteln. Alnatura arbeitet eng mit Landwirten zusammen, die sich der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben.
Ist Alnatura Dinkelvollkornmehl für Babys geeignet?
Ja, Alnatura Dinkelvollkornmehl kann ab dem Beikostalter für Babys verwendet werden. Es ist jedoch wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und das Mehl nicht als alleinige Nahrungsquelle zu verwenden. Beginnen Sie am besten mit kleinen Mengen und beobachten Sie, wie Ihr Baby es verträgt.
Kann ich mit Dinkelvollkornmehl auch Nudeln selber machen?
Ja, Sie können mit Dinkelvollkornmehl auch Nudeln selber machen. Mischen Sie das Mehl mit Eiern (oder Wasser für eine vegane Variante) und etwas Salz und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig kurz ruhen und verarbeiten Sie ihn dann zu Nudeln Ihrer Wahl.
Wo kann ich Alnatura Dinkelvollkornmehl kaufen?
Alnatura Dinkelvollkornmehl ist in vielen Supermärkten, Bioläden und Reformhäusern erhältlich. Natürlich können Sie es auch bequem online bei Kaufhalle24.de bestellen.
