Der Caffo Vecchio Amaro del Capo Kräuterlikör ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Reise in die sonnenverwöhnte Landschaft Kalabriens, eingefangen in einer Flasche. Mit seiner einzigartigen Rezeptur und der traditionellen Herstellung entführt dieser edle Tropfen Ihre Sinne in eine Welt voller Aromen und Geschichten. Lassen Sie sich von der Magie des Südens verzaubern und entdecken Sie, was den Vecchio Amaro del Capo so besonders macht.
Die Essenz Kalabriens: Vecchio Amaro del Capo
Der Vecchio Amaro del Capo ist ein echtes Stück italienischer Lebensart. Hergestellt von der traditionsreichen Distilleria Caffo, vereint dieser Kräuterlikör das Beste, was Kalabrien zu bieten hat: sonnengereifte Zitrusfrüchte, aromatische Kräuter und eine jahrhundertealte Destillierkunst. Das Ergebnis ist ein Likör von unvergleichlicher Qualität und Intensität, der sowohl pur als auch in Cocktails ein Genuss ist.
Die Geschichte des Vecchio Amaro del Capo beginnt in den 1950er Jahren, als Giuseppe Caffo, der Gründer der Distilleria, begann, die heimischen Kräuter und Früchte Kalabriens zu erforschen. Inspiriert von den alten Rezepten der Region, entwickelte er eine einzigartige Rezeptur, die bis heute ein streng gehütetes Familiengeheimnis ist. Der Name „Amaro del Capo“ leitet sich von Capo Vaticano ab, einem malerischen Küstenort in Kalabrien, der für seine atemberaubende Schönheit und die Vielfalt seiner Pflanzenwelt bekannt ist. Diese Verbundenheit mit der Region spiegelt sich in jedem Schluck des Likörs wider.
Die Aromenvielfalt des Vecchio Amaro del Capo
Was den Vecchio Amaro del Capo so besonders macht, ist seine außergewöhnliche Aromenvielfalt. Die sorgfältig ausgewählten Kräuter und Früchte verleihen dem Likör ein komplexes und vielschichtiges Geschmacksprofil, das von bitteren Noten bis hin zu süßen und würzigen Nuancen reicht. Zu den wichtigsten Zutaten gehören:
- Süßorange und Bitterorange: Sie verleihen dem Likör eine fruchtige Süße und eine leicht bittere Note, die perfekt miteinander harmonieren.
- Zitrone und Mandarine: Sie sorgen für eine erfrischende Zitrusnote, die den Gaumen belebt.
- Kamille: Sie bringt eine blumige Süße und eine beruhigende Wirkung in den Likör.
- Süßholz: Sie verleiht dem Likör eine würzige Note und eine angenehme Süße.
- Minze: Sie sorgt für eine erfrischende Kühle und eine belebende Wirkung.
- Anis: Sie bringt eine würzige Note und eine leicht lakritzartige Süße in den Likör.
- Wacholder: Er verleiht dem Likör eine herbe Note und eine leicht harzige Würze.
- Ysopo: Eine weniger bekannte Zutat, die dem Likör eine einzigartige Kräuternote verleiht.
Diese und weitere Kräuter und Früchte werden nach traditionellen Methoden mazeriert und destilliert, um die Aromen bestmöglich zu extrahieren. Das Ergebnis ist ein Likör von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität, der jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Die perfekte Serviertemperatur: Eisgekühlt genießen
Der Vecchio Amaro del Capo wird traditionell eisgekühlt bei -20°C serviert. Diese niedrige Temperatur betont die Aromen der Kräuter und Früchte und sorgt für ein besonders erfrischendes Geschmackserlebnis. Die Kälte reduziert die Bitterkeit und verstärkt die Süße, wodurch der Likör noch harmonischer und ausgewogener schmeckt. Um den Vecchio Amaro del Capo optimal zu genießen, empfiehlt es sich, die Flasche vor dem Servieren für einige Stunden ins Gefrierfach zu legen. Alternativ können Sie den Likör auch in gekühlten Gläsern mit Eiswürfeln servieren.
Vielseitige Genussmomente: Pur oder im Cocktail
Der Vecchio Amaro del Capo ist ein vielseitiger Likör, der sich auf unterschiedlichste Weise genießen lässt. Pur getrunken ist er ein perfekter Digestif nach einem reichhaltigen Essen. Die Bitterstoffe regen die Verdauung an und sorgen für ein angenehmes Gefühl im Magen. Aber auch als Zutat in Cocktails und Longdrinks ist der Vecchio Amaro del Capo eine Bereicherung. Er verleiht den Drinks eine komplexe Aromatik und eine besondere Note.
Einige Cocktail-Inspirationen mit Vecchio Amaro del Capo:
- Capo Sour: 50 ml Vecchio Amaro del Capo, 25 ml Zitronensaft, 20 ml Zuckersirup, 1 Eiweiß. Alle Zutaten in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Anschließend in ein Glas mit Eiswürfeln abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.
- Capo Tonic: 50 ml Vecchio Amaro del Capo, 100 ml Tonic Water, Eiswürfel, Orangenscheibe. Alle Zutaten in ein Glas geben und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenscheibe garnieren.
- Capo Negroni: 30 ml Vecchio Amaro del Capo, 30 ml Gin, 30 ml roter Wermut. Alle Zutaten in ein Glas mit Eiswürfeln geben und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenzeste garnieren.
- Capo Spritz: 50 ml Vecchio Amaro del Capo, 100 ml Prosecco, 50 ml Soda Water, Eiswürfel, Orangenscheibe. Alle Zutaten in ein Glas geben und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenscheibe garnieren.
Diese sind nur einige Beispiele für die vielfältigen Möglichkeiten, den Vecchio Amaro del Capo in Cocktails zu verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Aromen, um Ihren eigenen Lieblings-Cocktail zu kreieren.
Die Distilleria Caffo: Tradition und Innovation seit Generationen
Die Distilleria Caffo ist ein Familienunternehmen mit einer langen Tradition in der Herstellung hochwertiger Spirituosen. Gegründet im Jahr 1915 von Giuseppe Caffo, wird die Distilleria heute in vierter Generation von der Familie geführt. Das Unternehmen hat sich stets der Qualität und der Tradition verpflichtet, während es gleichzeitig innovative Wege geht, um neue Produkte zu entwickeln und die bestehenden zu verbessern.
Die Distilleria Caffo legt großen Wert auf die Auswahl der besten Zutaten und die schonende Verarbeitung der Rohstoffe. Die Kräuter und Früchte werden von Hand geerntet und nach traditionellen Methoden mazeriert und destilliert. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, die Aromen der Rohstoffe bestmöglich zu erhalten. Das Ergebnis sind Spirituosen von unvergleichlicher Qualität und Reinheit.
Neben dem Vecchio Amaro del Capo produziert die Distilleria Caffo eine Vielzahl weiterer hochwertiger Spirituosen, darunter Grappa, Liköre und Brandy. Alle Produkte werden mit der gleichen Sorgfalt und Hingabe hergestellt, die das Unternehmen seit über 100 Jahren auszeichnet.
Auszeichnungen und Anerkennung: Ein Zeichen für Qualität
Der Vecchio Amaro del Capo hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten, die seine Qualität und seinen einzigartigen Geschmack bestätigen. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die harte Arbeit und das Engagement der Distilleria Caffo, die stets bestrebt ist, die besten Spirituosen herzustellen.
Einige der wichtigsten Auszeichnungen, die der Vecchio Amaro del Capo erhalten hat, sind:
- Goldmedaille bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC): Diese Auszeichnung ist eine der renommiertesten in der Spirituosenbranche und wird an Produkte verliehen, die sich durch ihre außergewöhnliche Qualität und ihren einzigartigen Geschmack auszeichnen.
- Goldmedaille bei der World Spirits Competition San Francisco: Diese Auszeichnung wird an Spirituosen verliehen, die von einer Jury aus Expertenblind verkostet und bewertet werden. Der Vecchio Amaro del Capo hat hier mehrfach Goldmedaillen gewonnen.
- „Best Italian Herbal Liqueur“ bei den World Liqueur Awards: Diese Auszeichnung wird an den besten Kräuterlikör Italiens verliehen und ist ein Beweis für die Qualität und den einzigartigen Geschmack des Vecchio Amaro del Capo.
Diese Auszeichnungen sind nicht nur ein Zeichen für die Qualität des Vecchio Amaro del Capo, sondern auch eine Inspiration für die Distilleria Caffo, weiterhin hochwertige Spirituosen herzustellen und die Tradition der italienischen Destillierkunst zu pflegen.
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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Vecchio Amaro del Capo
Was macht den Vecchio Amaro del Capo so besonders?
Der Vecchio Amaro del Capo zeichnet sich durch seine einzigartige Rezeptur aus 29 Kräutern und Früchten aus Kalabrien aus. Die traditionelle Herstellung und die Verwendung hochwertiger Zutaten verleihen ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Vielseitigkeit.
Wie trinkt man Vecchio Amaro del Capo am besten?
Der Vecchio Amaro del Capo wird traditionell eisgekühlt bei -20°C serviert. Dadurch entfalten sich die Aromen optimal und der Likör wird besonders erfrischend. Er kann aber auch pur auf Eis oder in Cocktails genossen werden.
Welche Zutaten enthält der Vecchio Amaro del Capo?
Der Vecchio Amaro del Capo enthält eine geheime Mischung aus 29 Kräutern und Früchten, darunter Süßorange, Bitterorange, Zitrone, Mandarine, Kamille, Süßholz, Minze, Anis, Wacholder und Ysopo.
Kann man Vecchio Amaro del Capo auch zum Kochen verwenden?
Ja, der Vecchio Amaro del Capo kann auch zum Verfeinern von Desserts und Saucen verwendet werden. Seine Aromen verleihen den Gerichten eine besondere Note.
Wie lagert man Vecchio Amaro del Capo am besten?
Der Vecchio Amaro del Capo sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und extreme Temperaturschwankungen, um die Qualität des Likörs zu erhalten.
Wo wird der Vecchio Amaro del Capo hergestellt?
Der Vecchio Amaro del Capo wird in der Distilleria Caffo in Kalabrien, Italien, hergestellt.
Ist Vecchio Amaro del Capo ein veganes Produkt?
Da die genaue Rezeptur ein Geheimnis ist, kann dies nicht mit Sicherheit gesagt werden. Es sind aber keine tierischen Produkte als Zutaten bekannt.
Wie lange ist Vecchio Amaro del Capo haltbar?
Ungeöffnet ist Vecchio Amaro del Capo sehr lange haltbar. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von ein paar Monaten konsumiert werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Gibt es verschiedene Größen von Vecchio Amaro del Capo Flaschen?
Ja, Vecchio Amaro del Capo ist in verschiedenen Flaschengrößen erhältlich, von kleinen Miniaturen bis hin zu großen Flaschen für den besonderen Anlass.
Was bedeutet „Amaro“ im Namen Vecchio Amaro del Capo?
„Amaro“ bedeutet auf Italienisch „bitter“. Es bezieht sich auf die Bitterstoffe, die in Kräuterlikören enthalten sind und für ihren charakteristischen Geschmack verantwortlich sind.
