Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack von Campo Verde Demeter Rotkohl – ein wahrer Genuss für alle, die Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und einen natürlichen Geschmack legen. Mit diesem Rotkohl holen Sie sich ein Stück Natur direkt in Ihre Küche und verwandeln Ihre Mahlzeiten in kulinarische Erlebnisse. Lassen Sie sich von der intensiven Farbe, dem aromatischen Duft und den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten begeistern!
Campo Verde Demeter Rotkohl: Ein Fest für die Sinne
Der Campo Verde Demeter Rotkohl ist mehr als nur ein Gemüse – er ist ein Bekenntnis zu einer bewussten Ernährung und einer nachhaltigen Lebensweise. Angebaut nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes, garantiert dieser Rotkohl höchste Qualität und Reinheit. Erleben Sie den Unterschied, den biologisch-dynamischer Anbau für den Geschmack und die Nährwerte eines Gemüses machen kann.
Was macht den Campo Verde Demeter Rotkohl so besonders?
Hier sind einige Gründe, warum dieser Rotkohl in Ihrer Küche nicht fehlen sollte:
- Demeter-Qualität: Angebaut nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes, die über die Anforderungen der EU-Bio-Verordnung hinausgehen. Das bedeutet:
- Ganzheitlicher Ansatz: Der gesamte Bauernhof wird als lebendiger Organismus betrachtet, in dem Pflanzen, Tiere und Boden in einem harmonischen Kreislauf zusammenwirken.
- Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel und chemisch-synthetische Düngemittel: Für den Anbau werden ausschließlich natürliche Methoden eingesetzt, um die Bodenfruchtbarkeit zu fördern und die Pflanzen zu stärken.
- Erhaltung der Artenvielfalt: Demeter-Bauernhöfe fördern die Vielfalt von Pflanzen und Tieren, um ein stabiles Ökosystem zu schaffen.
- Artgerechte Tierhaltung: Wenn Tiere auf dem Hof leben, werden sie artgerecht gehalten und gefüttert.
- Unvergleichlicher Geschmack: Der biologisch-dynamische Anbau sorgt für einen intensiven, natürlichen Geschmack, der Sie begeistern wird. Der Rotkohl ist aromatisch, leicht süßlich und hat eine angenehme Textur.
- Reich an Nährstoffen: Der Campo Verde Demeter Rotkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Er ist besonders reich an Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen und Anthocyanen.
- Vielseitig verwendbar: Ob als klassische Beilage, in Salaten, Suppen oder als Zutat in modernen Rezepten – der Campo Verde Demeter Rotkohl ist ein echter Alleskönner in der Küche.
- Nachhaltige Produktion: Mit dem Kauf dieses Rotkohls unterstützen Sie eine nachhaltige Landwirtschaft, die die Umwelt schont und die Bodenfruchtbarkeit langfristig erhält.
Der Anbau: Respekt vor der Natur
Der Campo Verde Demeter Rotkohl wird mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung der natürlichen Kreisläufe angebaut. Die Demeter-Bauern setzen auf eine schonende Bodenbearbeitung, den Einsatz von Kompost und organischen Düngemitteln sowie die Förderung der Artenvielfalt. So entsteht ein gesunder, lebendiger Boden, der die Pflanzen optimal mit Nährstoffen versorgt und ihnen ein kräftiges Wachstum ermöglicht.
Die Demeter-Prinzipien im Detail:
Der Demeter-Verband hat strenge Richtlinien für den Anbau von Lebensmitteln entwickelt, die weit über die Anforderungen der EU-Bio-Verordnung hinausgehen. Einige der wichtigsten Prinzipien sind:
- Der Hof als Organismus: Der gesamte Bauernhof wird als ein lebendiger Organismus betrachtet, in dem Pflanzen, Tiere und Boden in einem harmonischen Kreislauf zusammenwirken. Ziel ist es, ein möglichst geschlossenes System zu schaffen, in dem die Ressourcen optimal genutzt werden.
- Bodenfruchtbarkeit: Die Bodenfruchtbarkeit ist die Grundlage für gesunde Pflanzen und hochwertige Lebensmittel. Demeter-Bauern setzen auf eine schonende Bodenbearbeitung, den Einsatz von Kompost und organischen Düngemitteln sowie die Förderung des Bodenlebens, um die Bodenfruchtbarkeit langfristig zu erhalten und zu verbessern.
- Pflanzenschutz: Auf den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln wird vollständig verzichtet. Stattdessen werden natürliche Methoden eingesetzt, um die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Dazu gehören beispielsweise der Einsatz von Nützlingen, die Förderung der natürlichen Abwehrkräfte der Pflanzen und die Einhaltung von Fruchtfolgen.
- Tierhaltung: Wenn Tiere auf dem Hof leben, werden sie artgerecht gehalten und gefüttert. Das bedeutet, dass sie ausreichend Platz haben, Zugang zu Weideflächen oder Ausläufen haben und mit biologisch-dynamisch erzeugtem Futter gefüttert werden. Die Tiere tragen zur Bodenfruchtbarkeit bei und liefern wertvollen Dünger für die Pflanzen.
- Saatgut: Demeter-Bauern verwenden bevorzugt Demeter-zertifiziertes Saatgut, das aus eigener Vermehrung stammt oder von anderen Demeter-Betrieben bezogen wird. So wird die Vielfalt der Sorten erhalten und die Anpassung der Pflanzen an die jeweiligen Standortbedingungen gefördert.
- Verarbeitung: Auch bei der Verarbeitung von Demeter-Lebensmitteln gelten strenge Richtlinien. So wird beispielsweise auf den Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen, Aromen und Farbstoffen verzichtet. Die Lebensmittel werden schonend verarbeitet, um ihre natürlichen Inhaltsstoffe und ihren Geschmack zu erhalten.
Die Zubereitung: Vielfalt für Ihren Gaumen
Der Campo Verde Demeter Rotkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das sich auf unterschiedlichste Weise zubereiten lässt. Ob klassisch als Beilage, modern im Salat oder als Zutat in Suppen und Eintöpfen – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Hier sind einige Ideen, wie Sie den Campo Verde Demeter Rotkohl in Ihrer Küche verwenden können:
Klassische Rotkohl-Beilage:
Die klassische Zubereitung von Rotkohl ist einfach und gelingt garantiert. Hier ist ein einfaches Rezept:
- Rotkohl putzen, äußere Blätter entfernen und fein schneiden oder hobeln.
- Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln.
- In einem Topf Öl oder Gänseschmalz erhitzen. Zwiebel und Apfel darin andünsten.
- Rotkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Rotwein oder Apfelsaft ablöschen. Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45-60 Minuten schmoren lassen, bis der Rotkohl weich ist.
- Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen. Abschmecken und eventuell mit etwas Speisestärke andicken.
Rotkohl-Salat mit Apfel und Walnüssen:
Dieser erfrischende Salat ist eine tolle Alternative zur klassischen Rotkohl-Beilage. Er passt hervorragend zu Gegrilltem oder als Beilage zu vegetarischen Gerichten.
- Rotkohl fein schneiden oder hobeln.
- Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Walnüsse grob hacken.
- Für das Dressing Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Rotkohl, Apfel und Walnüsse in einer Schüssel vermischen. Mit dem Dressing übergießen und gut vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Rotkohl-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch:
Diese wärmende Suppe ist perfekt für kalte Tage. Der Ingwer verleiht ihr eine angenehme Schärfe, während die Kokosmilch für eine cremige Konsistenz sorgt.
- Rotkohl putzen und fein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten.
- Rotkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist.
- Suppe pürieren. Kokosmilch hinzufügen und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Chili abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Weitere Ideen für die Zubereitung:
- Rotkohl-Chips: Rotkohlblätter mit Öl und Gewürzen beträufeln und im Ofen knusprig backen.
- Rotkohl-Burger: Gebratener Rotkohl als Belag für Burger verwenden.
- Rotkohl-Eintopf: Rotkohl mit Kartoffeln, Karotten und Würstchen zu einem herzhaften Eintopf verarbeiten.
- Rotkohl-Smoothie: Eine kleine Menge Rotkohl in Smoothies für eine Extraportion Nährstoffe geben.
Nährwerte und Inhaltsstoffe: Eine Wohltat für Ihren Körper
Der Campo Verde Demeter Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen und Inhaltsstoffen, die Ihre Gesundheit unterstützen können. Er ist besonders reich an:
- Vitamin C: Stärkt das Immunsystem und schützt die Zellen vor freien Radikalen.
- Vitamin K: Wichtig für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel.
- Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
- Anthocyane: Pflanzenfarbstoffe, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
- Mineralstoffe: Wie Kalium, Kalzium und Magnesium, die wichtig für verschiedene Körperfunktionen sind.
Nährwerttabelle (pro 100g):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | ca. 192 kJ / 46 kcal |
| Fett | ca. 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,1 g |
| Kohlenhydrate | ca. 7,5 g |
| davon Zucker | ca. 4,5 g |
| Ballaststoffe | ca. 2,5 g |
| Eiweiß | ca. 1,4 g |
| Salz | ca. 0,03 g |
Bitte beachten Sie, dass die Nährwerte je nach Sorte und Anbaubedingungen variieren können.
Campo Verde: Nachhaltigkeit im Einklang mit der Natur
Campo Verde steht für eine nachhaltige Landwirtschaft, die im Einklang mit der Natur steht. Das Unternehmen setzt auf den biologisch-dynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien und engagiert sich für den Schutz der Umwelt und die Förderung der Artenvielfalt. Mit dem Kauf von Campo Verde Produkten unterstützen Sie eine Landwirtschaft, die die Ressourcen schont und die Bodenfruchtbarkeit langfristig erhält.
Das Engagement von Campo Verde:
- Biologisch-dynamischer Anbau: Campo Verde setzt auf den biologisch-dynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien, der über die Anforderungen der EU-Bio-Verordnung hinausgeht.
- Regionale Partnerschaften: Campo Verde arbeitet eng mit regionalen Landwirten zusammen, um kurze Transportwege zu gewährleisten und die lokale Wirtschaft zu stärken.
- Nachhaltige Verpackungen: Campo Verde verwendet umweltfreundliche Verpackungen, die aus recycelten Materialien hergestellt werden oder biologisch abbaubar sind.
- Soziales Engagement: Campo Verde engagiert sich für soziale Projekte und unterstützt Initiativen, die sich für eine nachhaltige Entwicklung einsetzen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Campo Verde Demeter Rotkohl
Wie lagere ich den Rotkohl am besten?
Der Campo Verde Demeter Rotkohl hält sich am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Tuch oder legen Sie ihn in einen perforierten Beutel, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. So bleibt er bis zu zwei Wochen frisch.
Kann ich Rotkohl auch einfrieren?
Ja, Sie können Rotkohl problemlos einfrieren. Blanchieren Sie ihn vor dem Einfrieren kurz in kochendem Wasser (ca. 2-3 Minuten) und schrecken Sie ihn anschließend in Eiswasser ab. So bleiben Farbe und Konsistenz besser erhalten. Frieren Sie den Rotkohl in portionsgerechten Beuteln oder Behältern ein. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 12 Monate.
Wie erkenne ich, ob der Rotkohl noch frisch ist?
Ein frischer Rotkohl hat feste, pralle Blätter und eine intensive Farbe. Die Schnittfläche sollte feucht und nicht ausgetrocknet sein. Wenn der Rotkohl unangenehm riecht oder weiche Stellen hat, ist er nicht mehr frisch.
Ist der Rotkohl bereits küchenfertig?
Der Campo Verde Demeter Rotkohl wird in der Regel als ganzer Kopf angeboten. Sie müssen ihn vor der Zubereitung putzen, äußere Blätter entfernen und fein schneiden oder hobeln. Einige Supermärkte bieten auch bereits geschnittenen Rotkohl an, der jedoch in der Regel weniger lange haltbar ist.
Kann ich den Rotkohl auch roh essen?
Ja, Sie können Rotkohl auch roh essen, beispielsweise in Salaten oder als Rohkost. Allerdings ist er roh schwerer verdaulich als gekocht. Wenn Sie empfindlich sind, sollten Sie ihn vor dem Verzehr kurz blanchieren oder mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ihn bekömmlicher zu machen.
Ist der Rotkohl für Babys geeignet?
Rotkohl kann ab dem Beikostalter (ca. 6 Monate) in kleinen Mengen gegeben werden. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und beobachten Sie, wie Ihr Baby darauf reagiert. Gekochter Rotkohl ist leichter verdaulich als roher. Pürieren Sie den Rotkohl fein, um ihn für Ihr Baby leichter verdaulich zu machen.
Woher stammt der Rotkohl?
Der Campo Verde Demeter Rotkohl stammt aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau von Demeter-zertifizierten Bauernhöfen. Campo Verde legt Wert auf regionale Partnerschaften und kurze Transportwege, um die Umwelt zu schonen und die lokale Wirtschaft zu stärken. Die genaue Herkunft des Rotkohls kann je nach Saison variieren. Informationen zur Herkunft finden Sie auf der Verpackung.
Was bedeutet „Demeter“?
Demeter ist der älteste Bio-Anbauverband Deutschlands und steht für eine besonders nachhaltige und ganzheitliche Landwirtschaft. Demeter-Bauern arbeiten nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, die über die Anforderungen der EU-Bio-Verordnung hinausgehen. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel und chemisch-synthetische Düngemittel, die Förderung der Bodenfruchtbarkeit und die artgerechte Tierhaltung.
