Ein Schluck süditalienische Sonne, eingefangen in einer Flasche: Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an die Tradition, die Leidenschaft und die unvergleichliche Schönheit Apuliens. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Rotwein verzaubern und entdecken Sie ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne berührt und Ihre Seele wärmt.
Ein Wein mit Geschichte: Sessantanni – Sechzig Jahre und mehr
Der Name „Sessantanni“ bedeutet auf Italienisch „sechzig Jahre“. Er ist eine Hommage an das Alter der Rebstöcke, von denen die Trauben für diesen besonderen Primitivo stammen. Diese alten Reben, tief verwurzelt im kalkhaltigen Lehmboden Apuliens, bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor. Die geringe Ertragsmenge konzentriert die Aromen und verleiht dem Wein seine einzigartige Intensität und Komplexität.
Die Geschichte des Sessantanni ist eng mit der Winzerfamilie Farnese Vini verbunden. Mit viel Respekt vor der Tradition und einem unermüdlichen Streben nach Qualität haben sie diesen Wein geschaffen, der heute zu den renommiertesten Primitivos Italiens zählt. Jeder Schluck erzählt die Geschichte von harter Arbeit, Hingabe und der tiefen Verbundenheit mit dem apulischen Terroir.
Die Magie des Primitivo di Manduria: Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Der Primitivo di Manduria ist eine autochthone Rebsorte Apuliens, die hier seit Jahrhunderten kultiviert wird. Sie ist bekannt für ihre üppigen Aromen von dunklen Früchten, ihre weichen Tannine und ihren vollen Körper. Die Region Manduria, im Herzen Apuliens gelegen, bietet ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte. Das mediterrane Klima mit seinen heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, sowie die kalkhaltigen Böden, verleihen den Trauben ihre besondere Qualität.
Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist ein Paradebeispiel für das Potenzial dieser Rebsorte. Er präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe und einem komplexen Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen entfaltet er seine ganze Kraft und Fülle, begleitet von weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Noten von Vanille, Schokolade und Tabak zeugen von der sorgfältigen Reifung im Holzfass.
So schmeckt der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP: Eine sensorische Reise
Um das Geschmackserlebnis des Sessantanni Primitivo di Manduria DOP vollständig zu erfassen, laden wir Sie zu einer kleinen sensorischen Reise ein:
- Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
- Nase: Intensives Bouquet von reifen, dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von Lakritz.
- Gaumen: Voller Körper, weiche Tannine, ausgewogene Säure. Aromen von dunklen Früchten, Vanille, Schokolade und Tabak. Langer, eleganter Abgang.
Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist ein vielschichtiger Wein, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Er ist ein Genuss für alle Sinne und ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe.
Kulinarische Harmonie: Welches Essen passt zum Sessantanni?
Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kräftigen Gerichten passt. Seine vollmundige Struktur und seine intensiven Aromen harmonieren wunderbar mit:
- Rotem Fleisch: Gegrilltes Rindfleisch, Lammbraten, Wildgerichte
- Deftigen Pastagerichten: Pasta mit Fleischsoßen, Lasagne
- Reifem Käse: Pecorino, Parmesan, Gorgonzola
- Schokoladendesserts: Dunkle Schokoladenkuchen, Schokoladenmousse
Auch solo, als Meditationswein, ist der Sessantanni ein Genuss. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Aroma zu entfalten. Lassen Sie ihn vor dem Genuss etwas atmen, indem Sie ihn dekantieren oder ihn im Glas schwenken.
Die perfekte Paarung: Inspirationen für Ihr Menü
Hier sind einige konkrete Vorschläge, wie Sie den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP optimal in Ihr Menü integrieren können:
- Vorspeise: Eine Auswahl an apulischen Spezialitäten wie Oliven, eingelegtes Gemüse und Bruschetta mit Tomaten und Basilikum.
- Hauptgericht: Ein saftiges Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln und gegrilltem Gemüse.
- Käse: Eine Käseplatte mit verschiedenen Sorten Pecorino und einem Glas Feigensenf.
- Dessert: Ein Stück dunkler Schokoladenkuchen mit einem Klecks Mascarpone-Creme.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gerichten, um Ihre persönliche Lieblingskombination mit dem Sessantanni zu finden.
Die Kunst der Weinherstellung: Von der Rebe bis zur Flasche
Die Herstellung des Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist ein sorgfältiger Prozess, der von traditionellen Methoden und modernster Technologie geprägt ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Früchte für die Weiterverarbeitung zu verwenden.
Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für mindestens 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, um seine Aromen zu verfeinern und seine Struktur zu stabilisieren. Vor der Freigabe für den Verkauf reift der Wein noch einige Monate in der Flasche.
Qualitätssicherung: DOP – Denominazione di Origine Protetta
Der Sessantanni Primitivo di Manduria trägt das Gütesiegel DOP (Denominazione di Origine Protetta), was bedeutet, dass er aus einer bestimmten Region stammt und nach strengen Qualitätsstandards hergestellt wurde. Die DOP-Zertifizierung garantiert die Herkunft der Trauben, die Einhaltung traditioneller Anbaumethoden und die Qualität des Endprodukts.
Mit dem Kauf eines Sessantanni Primitivo di Manduria DOP erwerben Sie nicht nur einen exzellenten Wein, sondern auch ein Stück apulische Kultur und Tradition.
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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Sessantanni Primitivo di Manduria DOP
Was bedeutet die Abkürzung DOP?
DOP steht für „Denominazione di Origine Protetta“ (geschützte Ursprungsbezeichnung). Dieses Gütesiegel garantiert, dass ein Produkt aus einer bestimmten Region stammt und nach traditionellen Methoden hergestellt wurde.
Wie lange ist der Sessantanni Primitivo di Manduria haltbar?
Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist ein lagerfähiger Wein, der bei optimalen Bedingungen (kühle, dunkle Lagerung) problemlos 5-10 Jahre gelagert werden kann. Mit zunehmendem Alter kann sich der Geschmack des Weins weiterentwickeln und komplexer werden.
Bei welcher Temperatur sollte der Sessantanni serviert werden?
Die ideale Serviertemperatur für den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP liegt zwischen 16 und 18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen des Weins am besten.
Muss der Sessantanni vor dem Trinken dekantiert werden?
Es ist nicht unbedingt notwendig, den Sessantanni zu dekantieren, aber es kann von Vorteil sein, um den Wein zu belüften und seine Aromen freizusetzen. Besonders bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich das Dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen.
Passt der Sessantanni auch zu vegetarischen Gerichten?
Obwohl der Sessantanni traditionell zu Fleischgerichten serviert wird, kann er auch gut zu vegetarischen Gerichten passen, insbesondere zu solchen mit kräftigen Aromen und Röstaromen. Probieren Sie ihn beispielsweise zu gegrilltem Gemüse mit Kräutern oder zu einem Pilzrisotto.
Kann man den Sessantanni auch online bestellen?
Ja, den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP können Sie bequem und sicher online bei Kaufhalle24.de bestellen. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Weinen und garantieren eine schnelle und zuverlässige Lieferung.
